Börülce haşlarken nasıl yeşil kalır? Siyah gözlü bezelyeleri pişirmek için bir tencereye koyun. Üzerini örtecek kadar kaynar su ekleyin ve siyah gözlü bezelyeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişmiş siyah gözlü bezelyelerin renginin yeşil kalması için suyunu süzün ve buzlu su dolu bir kaseye koyun. Yaklaşık 5 dakika bekletin. Kuru börülce haşlanırken tuz atılır mı? Kurutulmuş börülceleri ayıklayın ve üzerini örtecek kadar hafif tuzlu suda bir gece bekletin. Ertesi gün suyu süzün. Su ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Kaynayan suyu süzün. Kuru börülce haşlama suyu dökülür mü? Islatma suyunun atılmasıyla hiçbir besin değeri kaybı olmaz. Protein kaybı…
Yorum Bırak